Домашний "Спотыкач".

Спотыкач это наливка, подробнеео наливках можно прочитать в соответствующем разделе.

Спотыкач

2 кг. черной смородины, 2 кг. сахара, 1,5 л. водки.

2 кг. черной смородины промывают в кипяченой холодной воде, потом ягоды просушивают, укладывают в эмалированный таз и толкут деревянной толкушкой. Затем полученную ягодную массу отжимают и сок выливают в бутыль.

Между тем готовят густой сироп, для чего в 2 кг. сахара вливают 5 - 6 стаканов воды и кипятят на слабом огне (в эмалированной посуде) до получения густого сиропа. Готовый сироп и сок смешать, довести до кипения, остудить и добавить 1,5 л водки. Хорошо размешать, профильтровать и разлить по бутылкам, которые закупорить и хранить в темном, прохладном месте.

Лучше всего если настойка будет выдержана несколько месяцев.