Ликер "Яичный".

300 г сахарной пудры, 3 яичных желтка, 100 г спирта или 200 г водки, 2 чайных ложки кофе, 0,5 л молока, 80 г грецких орехов, щепотка ванилина

В кофемолке сделать сахарную пудру. В эмалированной миске пудру перетереть с желтками деревянной палочкой в течении 40 минут. Масса должна быть светло-желтого цвета. Подогреть молоко, медленно влить в желтковую массу. Добавить кофе, ванилин, все тщательно перемешать. Затем влить спирт или водку. И снова все перемешать. Грецкие орехи размельчить в кофемолке и добавить к остальным ингридиентам. Содержимое процедить через марлю и перелить в бутылки.

Поставить на холод примерно на неделю. Чем дольше ликер будет настаиваться, тем больше он приобретет вкусовых качеств и насыщенности.