Водка старинная "Ерофеич".

"Ерофеич" - это водка с травами. Относится к настойкам. По свидетельству иностранцев "Ерофеичи" в XVIII столетии были столь крепкие, что подобных водок в те времена ни у кого из других народов не было. Считалось, что крепость их увеличивается за счет добавления разных кореньев, пряностей, трав. Здесь мы приводим один из рецептов "Ерофеича", который можно приготовить в домашних условиях.

Ерофеич

2 л. водки, 100 г. мяты, 80 г. аниса, 80 г. истолченных померанцевых орехов (или 40 г. мускатных орехов).

Все кладут в бутыль, закупоривают, ставят на две недели в теплое место. Затем настойку процеживают (хорошо процеживать через бумажные фильтры) и разливают в бутылки. Оставшуюся гущу можно использовать еще раз. Ее укладывают в бутыль и заливают половиной порцией водки, то есть 1 л. Настаивание в этом случае идет дольше, в течение месяца. После этого настойку процеживают и разливают в бутылки. Хранят в темном прохладном месте.