Корейская морковь

Нам потребуется:

• морковь - 5 штук (небольших)
• лук - 2 луковицы (небольших)
• чеснок - 3 зубчика
• масло растительное - 100 грамм
• уксус - 1 столовая ложка
• соевый соус
• перец красный молотый
• перец черный молотый
• кориандр
• соль

Приготовление:

Морковь потереть на специальной терке (для корейской моркови), или нарезать тонкой соломкой. Положить под пресс на несколько минут. Затем переложить ее в дуршлаг и 2-3 раза опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Дать воде стечь и выложить ошпаренную морковь в эмалированную миску.

Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, подождать пока оно разогреется, и обжарить в нем лук до характерного золотистого цвета. Выложить лук из сковороды в миску с ошпаренной морковью. Затем добавить в растительное масло: уксус, соевый соус (несколько капель - по вкусу), перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр, соль. Вылить приготовленное масло со специями в миску с морковью и луком. Все хорошенько перемешать.

Морковь необходимо поставить в холодное место (холодильник) и выдержать в течение суток.

Время приготовления 30 минут.